RENDANG AYAM HARI RAYA

Biasanya setiap kali nak menyambut puasa (sehari sebelum puasa) atau pun hari raya, mesti mak-mak, nenek-nenek kita dulu buat rendang atau makan sedap2 sikit dari menu hari lain. Dulu orang buat rendang pasal masa tu xde makanan fastfood ke, ikan bakar ke. Jadi rendangla makanan special masa tu. Tapi kebiasaan tu da melekat kan dalam hati ni, so walaupun duduk umah sendiri tapi still nak masak rendang gak sehari sebelum puase..sedap dan senang je nak buat dia. Just nak share rendang ramadhanku....

Ayam Masak Rendang Cili Api

Bahan- Bahan:

Ayam (nak best ayam kampung, nak cepat ayam kat pasar)

Cili Api 

Kunyit (nak best blend kunyit hidup tu, nak senang kunyit serbuk je)

Santan (nak best perah santan ori tu, nak senang santan kotak je)

Kerisik

Garam secukupnya

Cara membuatnya:

Bersihkan ayam dan letak dalam kuali. (Kuali senang nak kacau dari periuk coz rendang kene slalu kacau). Letakkan serbuk kunyit dan cili padi yang dah diblend atau tumbuk halus. Agak2 la sebab kalo terlebih xleh makan lak nanti terkurang rendang plak xkick. Masukkan sedikit air. Tapi kalo guna ayam kampung lebih sikit sebab nak bagi daging ayam empuk sket. Bila ayam da nampak separa masak dan air pun da tinggal sikit dalam kuali, masukkan santan. Kacau terus dan masukkan garam. Kalo boleh sebelum kuah mendidih jangan berhenti kacau kuah tu sebab takut kuah meruap nanti. Kalo meruap kuah pun da nampak xcantik, kurangla selera nak makan nanti. Hehehe.. Bila kuah da makin pekat, masukkan kerisik dan kacau lagi. Jangan kering sangat nanti xsedap lak nak makan dengan nasi/ nasi himpit (lebih kurang macam dalam gambar tu je, ok la).

* Racik halus daun kunyit dan taburkan atas rendang tu pun ok untuk hidangan yang lebih menyelerakan...:)