RENDANG AYAM HARI RAYA

Biasanya setiap kali nak menyambut puasa (sehari sebelum puasa) atau pun hari raya, mesti mak-mak, nenek-nenek kita dulu buat rendang atau makan sedap2 sikit dari menu hari lain. Dulu orang buat rendang pasal masa tu xde makanan fastfood ke, ikan bakar ke. Jadi rendangla makanan special masa tu. Tapi kebiasaan tu da melekat kan dalam hati ni, so walaupun duduk umah sendiri tapi still nak masak rendang gak sehari sebelum puase..sedap dan senang je nak buat dia. Just nak share rendang ramadhanku....

Ayam Masak Rendang Cili Api

Bahan- Bahan:

Ayam (nak best ayam kampung, nak cepat ayam kat pasar)

Cili Api 

Kunyit (nak best blend kunyit hidup tu, nak senang kunyit serbuk je)

Santan (nak best perah santan ori tu, nak senang santan kotak je)

Kerisik

Garam secukupnya

Cara membuatnya:

Bersihkan ayam dan letak dalam kuali. (Kuali senang nak kacau dari periuk coz rendang kene slalu kacau). Letakkan serbuk kunyit dan cili padi yang dah diblend atau tumbuk halus. Agak2 la sebab kalo terlebih xleh makan lak nanti terkurang rendang plak xkick. Masukkan sedikit air. Tapi kalo guna ayam kampung lebih sikit sebab nak bagi daging ayam empuk sket. Bila ayam da nampak separa masak dan air pun da tinggal sikit dalam kuali, masukkan santan. Kacau terus dan masukkan garam. Kalo boleh sebelum kuah mendidih jangan berhenti kacau kuah tu sebab takut kuah meruap nanti. Kalo meruap kuah pun da nampak xcantik, kurangla selera nak makan nanti. Hehehe.. Bila kuah da makin pekat, masukkan kerisik dan kacau lagi. Jangan kering sangat nanti xsedap lak nak makan dengan nasi/ nasi himpit (lebih kurang macam dalam gambar tu je, ok la).

* Racik halus daun kunyit dan taburkan atas rendang tu pun ok untuk hidangan yang lebih menyelerakan...:)

SAGU GULA MELAKA

Resepi : xsure sumber asal yang mana satu pasal da ramai yang share...

Menu 1st Ramadhan tahun ni...Sagu Gula Melaka..sedapnye walaupun percubaan pertamaku..tapi xsempat nak snap gambar lak. Sebab berbuka beramai-ramai, paham jela rumah atok wan da turn to taska...lagi satu malu la plak nanti orang tengok siap amik2 gambar lak. Heheh kalo kat umah sendiri xda orang nampak xpe...

Resepi Sagu Gula Melaka 

Bahan2...

- Sagu (direndam setengah jam dalam air dan dimasakkan atas dapur hingga kembang)

- Gula Melaka (dimasak bersama gula pasir dan sedikit air)

- Susu Cair/ Santan

Cara nak buat dia...

Sagu
Rendam sagu setengah jam kemudian masakkan atas dapur sehingga sagu kembang atau pun color dia bertukar jernih.

Toskan dan sejukkan bawah air paip untuk hilangkan kanji - so xde la melekat2 sangat nanti.

Kuah Gula
Manisan - masakkan gula pasir, gula merah, dan sedikit air dan dimasak hingga pekat.

Santan
Masakkan santan atas dapur, tambahkan sedikit bancuhan tepung jagung dan tambah garam. Masak hingga likat. Nak senang letak je susu cair, xpayah nak masak dah. hihi...

Cara Makan.. campurkan mcm dalam gambar kat atas tu..

* Kalau nak nampak cantik sagu tu boleh titiskan dengan pewarna merah ke hijau ke...tapi kalo nak senang buatla yang colourless. Hehehe..

MENU HASIF @ 6-7 MONTH

Salam...dah lamanye xbukak nieh..tbe2 petang ni datang lak m00d nak tulis menu adik hasif. supaya senang nak review di mase hadapan. ;) Puas ati kalo dapat masak sendiri tuk anak2 ku. segala aspek terjaga kesihatan, kebersihan dan kasih sayang yg tercurah hasil dari pengorbanan ibu bangun pagi hari2. heheh..

5 day rules @ 6month (hehe biase 4 tp ni 5day sbb ibu malas nak pk pagi2 tuh..sory adik)

1st week  : Bubur nasi + blend halus
2nd week : Bubur nasi + sawi - blend gak
3rd week : Bubur nasi + sawi + ikan bilis - blend gak
4th week : Bubur nasi + sawi + ayam - blend gak  
5th week : Bubur nasi + carrot + ikan bilis - blend gak 
* mase ni sukatan 1 genggam beras dan air dalam 3/4 periuk tu. tapi skang adik da xcukup segenggam lagi, utk pagi smpi petang lebih kurang satu cup size rice cooker tu.        

5 day rules @ 7month

1st week  :  Bubur nasi + carrot + ayam - blend kasar2 je
                  side menu: roti baby cecah susu.           
2nd week : Bubur nasi + daun bawang + ayam - blend
                  side menu: biskut marie cecah susu
3rd week : Bubur nasi + daging + saleri - blend
                 side menu: nudget ayam hancur2 sket
4th week : Bubur nasi + daging + carrot - blend
                 side menu: gardenia cecah susu...
* em kalo time rajin ibu buat sendiri nudget tu sbb nk make sure xde garam or perisa tmbhn lain. Tapi kalo xsempat ibu goreng yg instant je dik. hehe.

Since adik hasif xmasuk 8 month lagi so ibu lum sempat la sayang nak memikir menu tuk 8 month.. Semoga anak-anak ibu sentiasa sihat...menu2 ni dulu apply kat abg muhd jugak..

kenangan mase adik memula mengenal nasi...